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深圳市江源化工有限公司第二经销部
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| 品牌 | 江源 | 产地 | 广西 |
|---|---|---|---|
| 性状 | 白色呈浅棕黄色无定形粉末 | 含量 | 99.5% |
| 用途 | 焙烤食品：将菠萝蛋白酶加入生面团中，可使 | CAS | 9001-00-7 |
| 深圳市江源商贸有限公司是AAAAA级生产企业，菠萝蛋白酶品牌生产商，菠萝蛋白酶品牌生产商，菠萝蛋白酶的生产厂家电话，菠萝蛋白酶的CAS号，深圳菠萝蛋白酶最新报价，菠萝蛋白酶的详细说明，菠萝蛋白酶的价格，菠萝蛋白酶的添加量，菠萝蛋白酶的分子式，菠萝蛋白酶的分子量。欢迎新老客户致电洽谈！ 产品名称：菠萝蛋白酶 ，菠萝酶 英文名称：Pineapple protease 英文名称: bromelain；ananase；bromelains；bromelin；plant protease concentrate；Bromezyme 酶活力：50万U/g，保存率98%，CAS 编号：9001-00-7 含量：99.5% 性质描述: 白色呈浅棕黄色无定形粉末。溶于水，不溶于乙醇；氯仿和乙醚。分子量约33000 简称：菠萝酶，亦称为凤梨酶或凤梨酵素 来源：是从菠萝果茎、叶、皮提取出来，经精制、提纯、浓缩、酶固定化、冷冻干燥而得到的一种纯天然植物蛋白酶。品质最佳的菠萝蛋白酶是利用菠萝的中茎加工,采用超滤方法进行过滤浓缩,低温冷冻干燥而得的 性状：白色至微黄色粉末。分子量为 33000 ，等电点为 9.55 。菠萝香气。 在食品加工业的应用 1、焙烤食品：将菠萝蛋白酶加入生面团中，可使面筋降解，生面团被软化后易于加工。并能提高饼干与面包的口感与品质。 2、干酪：用于干酪素的凝结。 3、肉类的嫩化：菠萝蛋白酶将肉类蛋白质水解为易吸收的小分子氨基酸和蛋白质。可广泛地应用于肉制品的精加工。 4、菠萝蛋白酶在其它食品加工业中的应用，有人已经用菠萝蛋白酶来增加豆饼和豆粉的PDI值和NSI值，从而生产出可溶性蛋白制品及含豆粉的早餐、谷类食物和饮料。其它还有生产脱水豆类、婴儿食品和人造黄油；澄清苹果汁；制造软糖；为病人提供可消化的食品；给日常食品添味等。 在美容化妆品业中的应用 菠萝蛋白酶具有嫩肤、美白去斑的优异功效。 基本作用原理：菠萝蛋白酶可作用于人体皮肤上的老化角质层，促使其退化、分解、去除，促进皮肤新陈代谢，减少因日晒引起的皮肤色深现象。使皮肤保养呈现良好白嫩状态。 在饲料中的应用 将菠萝蛋白酶加入饲料配方或直接混合在饲料中，可以大大提高蛋白质的利用率和转化率，并能开发更广的蛋白源，从而降低饲料成本。 生产方法: 取新鲜干净的菠萝皮；刺；芯等出汁率达45%以上的下脚料，压榨，取汁滤除果屑。滤液添加0.025-0.05%的苯甲酸，加5%高岭土进行吸附。将高岭土吸附物用饱和碳酸钠溶液调pH6.7-7.0后，加5%氯化钠，搅拌后压滤。取滤液用盐酸调pH4.8-5.1，加硫酸铵，静置沉淀，取沉淀减压干燥，即为菠萝蛋白酶。对菠萝下脚料计，收率0.054-0.103%。 用途: 作为药物，适用于各种急性；慢性炎症及水肿；外科创伤或手术后伤口愈合，骨折或脱臼引起的炎症，水肿；血肿；哮喘性支气管炎；肺炎；肺脓肿；骨髓炎；关节炎；蜂窝组织炎；肾盂肾炎；血栓静脉管炎及其他发炎；肿胀疾病。作为食品加工助剂，主要用于啤酒抗寒；肉类软化；各类预煮准备；水解蛋白质的生产。用途：酶制剂。包装规格：25kg纸板桶 |
